浅表性胃炎患者应该避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜、大蒜等。此外，还应该避免食用生冷食物，如生鱼片、生蔬菜等。
原因如下：
1. 辛辣、刺激性食物会刺激胃黏膜，加重胃炎症状；
2. 油腻食物会增加胃肠道负担，引起胃肠道不适；
3. 生冷食物会降低胃肠道的消化能力，增加胃肠道负担，加重炎症反应。
因此，浅表性胃炎患者应该选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、煮熟的蔬菜、水果等。同时，应该注意饮食卫生，避免食用过期变质的食物，保持饮食规律，避免暴饮暴食。
