脂肪肝可以通过以下检查方法进行诊断：
1. 超声检查：超声检查是最常用的脂肪肝诊断方法之一，可以检测肝脏的大小、形态、结构以及脂肪含量。
2. CT扫描：CT扫描可以更准确地检测脂肪肝，同时还可以检测其他肝脏疾病。
3. MRI检查：MRI检查可以检测肝脏的形态、结构和脂肪含量，对于肝脏疾病的诊断有很大的帮助。
4. 肝功能检查：肝功能检查可以检测肝脏的功能是否正常，包括肝酶、胆红素等指标。
5. 血脂检查：血脂检查可以检测血液中的胆固醇和甘油三酯等指标，这些指标与脂肪肝的发生有关。
脂肪肝的原因主要是由于长期的高热量、高脂肪、高糖饮食，以及缺乏运动等不良生活习惯所致。此外，遗传因素、药物、酗酒等也可能导致脂肪肝的发生。