慢性肾炎的人可以吃适量的木薯，但需要注意以下几点原因：
1. 木薯中含有氢氰酸毒素，如果不正确处理，可能会导致中毒。因此，在食用之前，需要将木薯削皮、切块，然后用水浸泡或煮熟，以去除氢氰酸毒素。
2. 木薯中含有大量的淀粉，容易引起胃肠道不适，对于慢性肾炎患者来说，可能会加重肾脏负担，导致肾功能进一步恶化。因此，建议慢性肾炎患者在食用木薯时，要注意控制食量，避免过度食用。
3. 木薯中含有丰富的钾元素，对于肾功能不全的患者来说，可能会导致血钾过高，引起心脏问题。因此，慢性肾炎患者在食用木薯时，要注意控制钾的摄入量，避免过度食用。
综上所述，慢性肾炎患者可以适量食用木薯，但需要注意正确处理、控制食量和钾的摄入量，以避免对肾脏造成负担。建议在食用之前咨询医生或营养师的建议。