如果一直吃辣火锅后出现拉肚子的情况，建议暂停食用辣火锅，同时采取以下措施：
1. 补充水分：拉肚子会导致身体失去大量水分，需要及时补充水分，以免脱水。
2. 食用易消化的食物：可以选择米粥、面条等易消化的食物，避免再次刺激肠胃。
3. 避免吃辛辣食物：暂时避免吃辛辣食物，以免再次刺激肠胃。
4. 注意卫生：如果是因为食物污染导致的拉肚子，需要注意饮食卫生，避免再次感染。
原因可能有以下几种：
1. 辣椒过敏：有些人对辣椒过敏，吃了辣火锅后会出现拉肚子等不适症状。
2. 肠胃不适：辣火锅本身就是一种刺激性食物，如果肠胃本身就不太好，吃了辣火锅后容易导致肠胃不适。
3. 食物污染：如果辣火锅的食材不新鲜或者卫生条件不好，容易导致食物污染，引起拉肚子等不适症状。