脂肪肝患者可以通过摄入优质蛋白来改善其病情。优质蛋白可以帮助肝脏细胞修复和再生，同时减少脂肪在肝脏中的积累。
以下是有序陈述原因：
1. 优质蛋白可以提供必需氨基酸，这些氨基酸是肝脏细胞合成蛋白质所必需的。
2. 优质蛋白可以提供足够的能量，以满足肝脏细胞的能量需求。这可以减少肝脏细胞分解脂肪以获得能量的需求，从而减少脂肪在肝脏中的积累。
3. 优质蛋白可以促进肝脏细胞的修复和再生。这可以帮助恢复肝脏功能，减少脂肪肝的发生和发展。
4. 优质蛋白可以提高饱腹感，减少摄入高热量食物的欲望。这可以帮助控制体重，减少脂肪在肝脏中的积累。
5. 优质蛋白可以提高免疫系统功能，减少炎症反应。这可以帮助减少肝脏损伤和疾病的发生。