贲门癌手术后一直低烧可能是由以下原因引起的：
1.手术后感染：手术后伤口容易感染，导致发热。如果伴随着伤口红肿、渗液等症状，应及时就医。
2.肺炎：手术后长期卧床不动，易导致肺部感染，引起低烧。如果伴随着咳嗽、胸痛等症状，应及时就医。
3.药物反应：术后服用的药物可能会引起低烧，如抗生素、止痛药等。如果症状轻微，可以继续观察，如果症状加重，应及时就医。
4.肿瘤复发：贲门癌手术后，有可能会出现肿瘤复发，引起低烧。如果伴随着食欲减退、体重下降等症状，应及时就医。
针对以上原因，建议患者及时就医，进行相关检查和治疗。同时，术后应注意休息、饮食和营养，加强身体锻炼，提高免疫力，预防感染和并发症的发生。