泥沙性胆囊炎是指胆囊内积聚了大量胆固醇结晶和胆汁淤积，导致胆囊发炎的一种疾病。该疾病主要由以下原因引起：
1. 饮食不规律：长期高脂、高胆固醇、高热量的饮食习惯会导致胆囊内胆固醇结晶的形成。
2. 肥胖：肥胖是导致胆囊疾病的主要原因之一，肥胖者胆囊内胆固醇含量较高。
3. 长期便秘：长期便秘会导致胆汁淤积，胆汁淤积后容易形成结石。
4. 遗传因素：有家族史的人更容易患上泥沙性胆囊炎。
5. 其他因素：如药物、感染等因素也可能导致泥沙性胆囊炎的发生。
因此，预防泥沙性胆囊炎的方法包括：保持良好的饮食习惯，避免高脂、高胆固醇、高热量的食物；保持适当的体重，避免肥胖；保持大便通畅；及时治疗感染等。