柠檬水的水温应该控制在常温或冰凉的状态，因为柠檬水中含有大量的维生素C和其他营养成分，高温会破坏其中的营养成分，影响其口感和健康价值。同时，冰凉的柠檬水可以消暑解渴，更加适合夏季饮用。因此，为了保持柠檬水的口感和营养价值，应该控制其水温在常温或冰凉状态。
