胃癌术后病人可以服用益生菌，原因如下：
1. 帮助恢复肠道微生态平衡：胃癌手术后，病人可能会接受化疗或放疗等治疗，这些治疗会对肠道微生态造成一定的影响，益生菌可以帮助恢复肠道微生态平衡。
2. 改善消化吸收：胃癌手术后，病人可能会出现消化吸收不良的情况，益生菌可以促进肠道蠕动，增加肠道表面积，提高营养物质的吸收率。
3. 增强免疫力：益生菌可以增强肠道免疫力，预防肠道感染，提高机体免疫力。
需要注意的是，选择益生菌时应根据病人的具体情况进行选择，避免选择过敏或不适合的益生菌。此外，病人在服用益生菌时应按照医嘱或说明书的要求进行使用，避免过量使用或不当使用。