咽喉炎是指喉部黏膜发生炎症，引起喉部疼痛、干燥、刺激感、咳嗽等症状。食物在咽喉部经过时，会刺激炎症部位，导致疼痛和不适感。同时，咽喉炎引起的喉部干燥和刺激感也会使得食物的味道变得苦涩。因此，咽喉炎患者感觉吃什么都是苦的。
另外，咽喉炎还会引起口腔异味和食欲不振等症状，这也会影响食物的味道和口感。因此，在咽喉炎发作期间，建议避免辛辣、刺激性食物，多喝水、吃清淡易消化的食物，保持口腔卫生，加速炎症的消退。
