贫血是指血液中红细胞数量或血红蛋白含量不足，导致氧气供应不足，引起疲劳、乏力等症状。吃肉可以帮助缓解贫血，原因如下：
1. 肉类富含铁质。铁是制造血红蛋白的重要成分，缺乏铁会导致贫血。肉类中的铁比植物中的铁更容易被人体吸收利用。
2. 肉类富含维生素B12。维生素B12是制造红细胞的必需物质，缺乏维生素B12也会导致贫血。肉类是维生素B12的重要来源。
3. 肉类富含蛋白质。蛋白质是维持身体正常代谢所必需的营养素，也是制造红细胞的重要成分。
需要注意的是，肉类的摄入量应该适量，过量摄入会增加患上心血管疾病和癌症的风险。此外，对于素食主义者或者不吃肉的人群，需要通过其他食物来摄取足够的铁、维生素B12和蛋白质，如豆类、坚果、全谷类等。