三七花蜂蜜可以治疗咽喉炎。原因如下：
1. 抗菌作用：三七花蜂蜜含有丰富的抗菌物质，可以抑制咽喉炎病原菌的生长，减轻炎症症状。
2. 抗炎作用：三七花蜂蜜中的黄酮类化合物具有抗炎作用，可以减轻咽喉炎症状，缓解疼痛。
3. 润喉作用：三七花蜂蜜具有良好的润喉作用，可以缓解咽喉炎引起的干咳、喉咙痛等症状。
4. 养阴作用：三七花蜂蜜具有养阴作用，可以缓解咽喉炎引起的口干舌燥、喉咙干燥等症状。
综上所述，三七花蜂蜜具有抗菌、抗炎、润喉、养阴等作用，可以有效治疗咽喉炎。但需要注意的是，如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。