胃癌开刀后，需要注意饮食，以便恢复身体健康。以下是一些建议：
1. 清淡易消化的食物：术后的胃肠道可能会受到影响，因此应该选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等。
2. 高蛋白质食物：手术后需要大量的蛋白质来帮助身体修复和恢复。可以选择鸡肉、鱼肉、豆腐、奶制品等高蛋白质食物。
3. 高纤维食物：胃癌开刀后，消化系统可能会受到影响，因此需要摄入足够的纤维来保持肠道健康。可以选择谷类、蔬菜、水果等高纤维食物。
4. 多喝水：手术后需要多喝水来保持身体水分平衡，促进身体康复。
5. 避免刺激性食物：手术后需要避免刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等，以免刺激胃肠道，影响康复。
总之，胃癌开刀后需要注意饮食，选择清淡、易消化、高蛋白质、高纤维的食物，并多喝水，避免刺激性食物，以促进身体康复。