重度酒精脂肪肝可以恢复，但需要采取一系列措施来改善饮食和生活方式。
原因如下：
1.停止饮酒：酒精是导致脂肪肝的主要因素之一，停止饮酒可以防止脂肪肝进一步恶化。
2.改善饮食：减少高脂肪、高糖和高盐的食物摄入，增加蛋白质和纤维素的摄入，有助于改善肝脏健康。
3.进行适度的运动：适度的运动可以帮助减少脂肪在肝脏中的积累，促进肝脏的健康。
4.控制体重：肥胖是导致脂肪肝的另一个主要因素，控制体重可以减少脂肪在肝脏中的积累。
5.药物治疗：医生可能会开具药物来帮助治疗脂肪肝，如抗氧化剂、胰岛素增敏剂等。
总之，重度酒精脂肪肝可以恢复，但需要采取一系列措施来改善饮食和生活方式，同时需要密切关注肝脏健康并遵循医生的建议。