胃癌患者需要瘦并有序陈述原因，主要是因为以下几个方面：
1. 减轻胃部负担：胃癌患者的胃部功能受到影响，容易出现消化不良、胃胀、恶心等症状。减轻体重可以降低胃部负担，减轻症状。
2. 增强免疫力：胃癌患者的免疫力通常较弱，容易感染。保持适当的体重和饮食习惯可以增强免疫力，预防感染。
3. 促进治疗效果：胃癌患者接受化疗或手术治疗时，体重过重会增加手术难度和化疗副作用，影响治疗效果。保持适当的体重可以促进治疗效果。
4. 预防营养不良：胃癌患者常常出现食欲不振、消化不良等症状，容易导致营养不良。有序饮食可以保证摄入足够的营养，预防营养不良。
5. 提高生活质量：保持适当的体重和饮食习惯可以减轻症状、增强免疫力、促进治疗效果，提高生活质量。