胃癌的产生时间因人而异，但通常需要多年甚至十年以上的时间。以下是可能导致胃癌的原因：
1. 年龄：随着年龄的增长，胃癌的发病率也会增加。
2. 饮食：高盐、高脂肪、高热量、低纤维的饮食习惯可能会增加胃癌的风险。
3. 烟草和酒精：吸烟和饮酒都可能增加胃癌的风险。
4. 慢性胃炎：长期患有慢性胃炎可能会增加胃癌的风险。
5. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是导致胃炎和胃溃疡的主要原因，也可能增加胃癌的风险。
6. 遗传因素：某些基因突变可能会增加胃癌的风险。
7. 工作环境：与化学品、石棉等有害物质接触可能会增加胃癌的风险。
总之，胃癌的产生是由多种因素综合作用的结果，需要注意饮食健康、避免吸烟饮酒、及时治疗胃炎等，以降低胃癌的风险。