要知道酒精肝的原因，可以进行以下步骤：
1.了解酒精肝的定义和症状：酒精肝是由长期饮酒引起的肝脏损伤，症状包括肝脏肿大、黄疸、腹水、肝功能异常等。
2.了解酒精对肝脏的影响：酒精会导致肝脏细胞损伤和死亡，影响肝脏的代谢和解毒功能，引起肝脏炎症和纤维化。
3.了解饮酒的影响因素：饮酒的频率、数量和时间长短都会影响酒精肝的发生和发展。此外，饮酒时的饮食、遗传因素和其他疾病也可能增加酒精肝的风险。
4.进行有序陈述：在陈述酒精肝的原因时，可以按照以下顺序进行有序陈述：定义和症状、酒精对肝脏的影响、饮酒的影响因素。这样可以使陈述更加清晰和有条理。
总之，要知道酒精肝的原因，需要了解酒精对肝脏的影响和饮酒的影响因素，并进行有序陈述。