CT不能完全排除胃癌的原因有以下几点：
1. CT扫描只是一种影像学检查方法，不能提供组织学诊断，即不能确定组织是否为癌细胞。因此，即使CT扫描显示胃部没有明显的异常，也不能完全排除胃癌的可能性。
2. 胃癌的早期症状不明显，可能在CT扫描时还没有形成明显的病灶。因此，即使CT扫描结果为阴性，也不能完全排除胃癌的可能性。
3. 胃癌的发生与许多因素有关，如饮食习惯、遗传因素、环境因素等。CT扫描只是一种检查方法，不能排除这些因素对胃癌发生的影响。
4. 胃癌的诊断需要综合多种检查方法，如内镜检查、组织学检查等。单独依靠CT扫描无法完全确定是否存在胃癌。