健康指导：叶类蔬菜可用浸泡10分钟后水洗。农药成分主要是有机磷，碱水浸泡可去除有机磷杀虫剂。果实类蔬菜可去皮。像西红柿、茄子等蔬菜，表面残留农药较多，削去外皮可以有效去除残留农药。易保存蔬菜可储存15天以上。经过储存，农药会缓慢地分解为对人体无害的物质，对土豆、洋葱等易于保存的蔬菜，可以存放一定时间以减少农药残留量，一般存放15天以上。芹菜、菠菜等可在沸水中煮2分钟，然后用清水冲洗。
健康指导：目前还没有哪种产品能高效的去除蔬菜水果中的农药残留，只可能最大程度去洗去表面的农药。蔬菜水果上的农药在清水中泡久了并不能去除掉，要用流动的水再加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。也可以在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，把蔬菜水果浸泡5-15分钟，再过水2-3次。水果尽量去皮食用。蔬菜在清洗后，还可以用沸水焯过，一来可以去除残余的农药，还可以去除草酸。
健康指导：您好，蔬菜和水果的皮营养价值是很高，有的比果肉的营养价值更高，尤其是苹果皮含有果胶，是可溶性的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有利于毒素的排出。蔬果一定得清洗干净，可以用面粉或者盐浸泡一段时间，再冲洗，能减少蔬果表面的农药残留，洗干净了是可以放心食用的。
以上是对“去除蔬菜药物残留用什么方法”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！