病情分析：你好：土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。
意见建议：如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。继续观察看看，如没有胃肠不适的症状，一般问题不大，以后注意就可以。
健康指导：你好。如果吃的不多的话没事。建议你多喝水，可以喝一些纯牛奶，如果出现腹痛、腹胀、腹泻、恶心呕吐等消化道症状的时候建议你立即到医院就诊，采取必要的治疗措施。从营养学的角度来看，建议你每次做饭时要将菜炒熟，菜不熟不但有毒而且营养物质不能被人体充分吸收。希望我的回答可以帮助你。
健康指导：你好：土豆没熟是不会中毒的，现在有好多用生土豆汁调理疾病的，生土豆中富含大量维生素C是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。只要吃得不是青皮的就可以。
以上是对“今天不更了。土豆中毒了”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！