蛋白粉的正确冲泡方法是什么？用开水冲还是温水冲

　　随着人们健康意识日益增强，蛋白粉成为了当代人喜爱的膳食营养补充剂之一。蛋白粉可以为身体提供蛋白质，这些蛋白质能够维持人体免疫系统的正常运行，并且可以促进免疫细胞的合成，从而增强人体的免疫力。但仍然有不少人会提出疑问，冲蛋白粉的时候很容易结块，到底蛋白粉用开水冲还是温水冲?掌握蛋白粉的正确冲泡方法，可以有效避免冲泡结块、口感不佳的情况出现。

　　蛋白粉的正确冲泡方法为：

　　1、准备少许凉开水，在其中放入一勺蛋白粉。通过搅拌让蛋白粉充分润湿，具体蛋白粉放入量可以参考自己选择好牌子的说明书或罐身文字，像汤臣倍健蛋白粉一次放10克即可。

　　2、加入一杯温水。切记要温水，以40℃左右为佳，不建议用开水冲泡，开水冲泡温度过高，容易导致蛋白质发生结构改变，进而溶解度降低，冲泡起来易结块，影响口感。水量不用太多，100~150ml为宜。

　　3、用筷子搅拌，让蛋白粉完全溶解在水中，即可饮用。

　　除了要了解蛋白粉的正确冲泡方法，选择合适的蛋白粉好牌子，也能让补充蛋白质变得事半功倍。不同好牌子的蛋白粉营养价值、成分、配方都不一样，其中汤臣倍健蛋白粉就成为了比较多人的选择，因为它是双蛋白成分，同时含有植物蛋白、动物蛋白，其中所含的必需氨基酸不同，能够互相补充发挥协同作用。另外，产品的蛋白质含量比较高，每100克蛋白粉中含有80克蛋白质，所以每天吃一勺就可以满足人体一天的蛋白质需求。蛋白粉的消化吸收率达90%以上，利用率可达85%以上，优质蛋白可以为人体提供更多营养。

审编医生

聂志扬普通内科 副主任医师 医院：北京医院

主治疾病：慢性阻塞性肺疾病,原发性高血压,支气管哮喘,消化性溃疡,心力衰竭,心律失常,冠心病,心肌炎,高血压,糖尿病,甲状腺疾病