糖耐量异常，糖水OGTT正常，但是吃饭偏

性别：男年龄：30岁

健康咨询描述：糖耐量异常，糖水OGTT正常，但是吃饭偏高。
男，30岁。体重肥胖，85公斤，172CM。2009年因为在饥饿状况下心慌手抖一系列低血糖症状在医院测空腹和喝75克葡萄糖后餐后2小时血糖。当时空腹5，餐后2小时9.61，确诊IGT.后来经过一段时间的饮食运动控制体重降到78公斤，后又去医院测血糖2小时6.7，由于正常后又有2年多没有太注意。
在2月底去医院做了一个详细的OGTT，结果如下:血糖0小时:5.11，半小时8.28，一小时7.07,2小时4.18，三小时4.33.
胰岛素0分钟:30.1（这个医院标准3-25），半小时244.05，一小时243.03，两小时562.57，三小时12.88.
C肽0分钟2.45（这个医院标准0.81-3.85），半小时9.68，一小时10.22，两小时4.95，三小时1.77.
医生说我这是胰岛素抵抗，暂时不需要用药，继续控制饮食和运动。
我主要的疑问是我在喝糖水的情况下血糖是正常的，但是我往往吃饭，如果控制吃比较清淡的还比较正常。但是是吃比较油腻的面条等食物后在家里用血糖仪测的结果血糖是逐渐走高，两小时比一小时高（有时高于7.8有时正常），三小时又比一小时高(但是从来未超过9）。
请问下这是什么原因，吃饭反而比喝糖水高。我该怎么来治疗这种情况。