长期的摄入隔夜菜和隔夜饭

病情分析：
吃隔夜的饭菜人人都会有这种情况，还有咸菜泡菜中也都有你说的这种物质。

指导意见：
摄入过多的是可能致癌，自己讲究的话以后注意就可以，但是心理也不要过分的紧张，这也是不利得一个因素，心态更重要

病情分析：
你好！一般情况下，隔夜的饭菜都会含有致癌物质亚硝酸盐的，但是，吃了隔夜的饭菜并不一定就都得癌症的

指导意见：
你好！根据你描述的情况，你长期吃隔夜饭菜，虽然都有致癌物质，但是，是否得癌症，也是因人而异的，你现在已经改掉这个习惯了，并没有什么不适的症状，目前来看应该不会有什么问题的。