吃了很多未煎熟的翘嘴鲌鱼会感染颚口线虫吗 在一乡村

2018-01-15 6人回答

性别:男年龄:35岁

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陶永顺 三级检验师
咨询:46952人
投诉 追问 2018-01-16 16:09
2018-01-17患者追问

谢谢。我查询过这种鱼的做法,就是腌一会儿后直接在平底锅上煎,小火几分钟煎到呈黄色就出锅人。我现在想,鱼那么长(不少于45cm),平锅肯定也很长,而加热只能加到锅中间一小块,鱼的头部和尾部如何能熟。再说上桌时鱼下垫了一层洋葱,鱼就更难熟了,吃的时候好像吃到过内脏。

2018-01-17医生回复:

首先,这个是要进行高温油煎的,可能深层的鱼肉温度不是太高,但超过七十度以上还是会有的,否则里面就是会有血丝存在,你如果看到里面没有血丝,这个应是有超过七十度以上了,而七十度以上,只要几分钟就可以杀灭病原体的,故你这个担心我认为是没有必要的。

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