医师请问一下：萍果炖着吃营养会流失吗
2018-12-25 1人回答
性别：男年龄：60岁
健康咨询描述：医师你好！请问一下:萍果炖着吃营养会流失吗？维生素会破坏吗？可以放冰糖吗？谢谢！
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满意答案
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- 吴彬 主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
您好！苹果炖着吃，维生素会损失，但苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。另外熟苹果治疗腹泻也是有效果的。只要不是糖尿病人血糖高，也可以放冰糖。
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