发芽的蒜吃了会不会中毒
2019-02-18 1人回答
性别：女年龄：53岁
健康咨询描述：发芽的蒜吃了会不会中毒，或者是生病和放屁，如果真是中毒了，要怎么处理呢？
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满意答案
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- 王勇 主任医师
- 河南省人民医院
病情分析：
许多人都有这样的经历，买回家一堆大蒜，过了一段日子，发现它们竟然发芽了。发了芽的大蒜还能不能吃？先来了解大蒜发芽的过程。大蒜收获以后，休眠期一般为2-3个月，休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜便会迅速发芽长叶，消耗茎中的营养物质，不管是青蒜还是蒜苔、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。所以只要大蒜没有变色、发霉、腐烂，即使发生了芽，也能吃，没有害处，不过发了芽的大蒜，因为把营养给了新生命，食用价值会大大降低
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2022-11-01 17:43
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