担心黄曲霉致癌，请教医生

病情分析：
你好，根据你的描述，怀疑吃了含黄曲霉素的饭，一般不会马上致癌，但是如果真吃了黄曲霉素，有可能会中毒，早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、发热及黄疸等。2～3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血等临床表现。所以你现在自己注意，有没有上述感觉，有异常马上去医院检查治疗，如果没有，说明没有吃到黄曲霉素，只是你多想了。希望我的回答能帮到你。

病情分析：
生霉变的食物很容易被黄曲霉素污染，食物被污染后，在适合的温度（37℃左右）和湿度（相对湿度为80%～85%）下，黄曲霉素很快繁殖而产生毒素，称为黄曲霉毒素。黄曲霉毒素主要在黄曲霉菌体内产生，而后分泌到被污染的食品中，据有关资料显示，这种毒素还能从食品转移到母乳中。被黄曲霉素污染的食品，用一般烹调，加工方法均不能彻底破坏其毒性。但碱可以将它破坏成无毒的物质并溶于水中。

指导意见：
生霉变的食物很容易被黄曲霉素污染，食物被污染后，在适合的温度（37℃左右）和湿度（相对湿度为80%～85%）下，黄曲霉素很快繁殖而产生毒素，称为黄曲霉毒素。黄曲霉毒素主要在黄曲霉菌体内产生，而后分泌到被污染的食品中，据有关资料显示，这种毒素还能从食品转移到母乳中。被黄曲霉素污染的食品，用一般烹调，加工方法均不能彻底破坏其毒性。但碱可以将它破坏成无毒的物质并溶于水中。