大超市利用大家的信任，做对不起大家的事

病情分析：
油脂在重复使用的过程中,尤其是经高温加热和接触空气中的氧气,而发生氧化作用；接触食物中的水份,而发生水解作用,最终导致油色变黑,气味和滋味都有异味,则不能继续使用.油脂储存中类似现象也不能继续使用

病情分析：
油在高温下会发生很多化学反应，氧化很严重，因此通常会变质，由于氧化后细菌容易生长，必然对身体不好，同时导致营养流失。

指导意见：
另外，在反复使用过程中，有可能与食盐结合之后被食用，造成在体内累积，从而形成结石。再者，多次使用的油吸收了很多残留物，比如油烟以及灰尘，导致类似烧烤中含有的致癌物。

病情分析：
周围的人长期的应用这样的食品，会出现癌症的发病增高。近年来，癌症已经呈逐渐上升的现象，可能是与饮食有很大的关系。经常吃油炸的食品也会出现癌症发病率升高。