哪些食物补充蛋白质？

病情分析：
蛋白质的食物来源包括植物性食物和动物性食物。

植物性食物主要包括谷类、豆类、坚果类。

谷类：谷类食物一般含蛋白质在10%左右。我国居民以植物性食物为主，谷类食物作为主食，摄入量较大，因此是膳食蛋白质的主要来源之一。其中，小麦、燕麦、玉米、大米蛋白质含量分别为8%、15%~22%、10%、6%~8%。

豆类：豆类含有丰富的蛋白质，尤其是大豆，蛋白质含量高达36%~40%，氨基酸组成也合理，是非常好的蛋白质来源。

坚果类：坚果类含蛋白质在12%~36%，还富含矿物质、维生素等，但是坚果类是一种高能量食物。每周吃适量坚果有利于心脏的健康。

动物性食物包括蛋类、奶类、肉类等。

蛋类：蛋类蛋白质含量一般在11%~14%，氨基酸组成比较均衡，通常被作为参考蛋白，是优质蛋白质的主要来源。

奶类：蛋白质含量一般在3.0%~3.5%，氨基酸组成比较均衡，是优质蛋白质的来源之一。

肉类：肉类包括畜类、禽类和鱼类等的肌肉，新鲜肌肉蛋白质含量在15%~22%，是人体蛋白质的主要来源。