菜籽油炸东西油变色了
2019-10-20 2人回答
性别：男年龄：19岁
健康咨询描述：今天炸东西炸了挺多次，油开始变红颜色变深炸了几次东西后吃了会致癌吗
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满意答案
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- 邓福宝 副主任医师
- 聊城市人民医院
病情分析：
这个有一定的机率的，这个如果是次数多的话最好是不用或者少用的，平常多吃点新鲜蔬菜水果，避免熬夜及辛辣刺激油腻的食物，保持良好心情就可以，适量运动增加机体免疫功能
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追问 2019-10-21 09:25
2019-10-23患者追问
只要不是经常吃就没事吧
2019-10-24医生回复：
是的，不经常吃就可以
其他答案 (1)
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- 张学礼 主治医师
- 咨询：417人
病情分析：
非常严重的健康隐患。你好，根据你的描述，你家的油是反复使用了，食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。
指导意见：
食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。
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追问 2019-10-20 20:35
2019-10-20患者追问
炸了四五次，吃了会致癌吗
2019-10-20医生回复：
不建议在炒菜用
2019-10-20患者追问
那会吃出事吗，今天才用的菜籽油炸了四五次颜色变成深红了会致癌吗
2019-10-20医生回复：
经常吃会的
2019-10-23患者追问
不经常吃就没事吧
2019-10-23医生回复：
不经常吃没事
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