橘子可以和牛奶一起吃吗
2020-02-25 1人回答
性别：男年龄：16岁
健康咨询描述：有人说有机酸可以使牛奶中的蛋白质变性凝固，蛋白质变性之后就很难吸收了；可胃酸酸度高出柑橘好多，蛋白质依然能在胃部进行初步消化。
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
您好，您说的情况可能会出现蛋白质凝固的情况，例如牛奶和可乐同时饮用就会出现牛奶中蛋白质凝固的情况。但是一般反应的速度比较慢，所以对吸收的影响不是很大，因为我们常见的豆腐就属于蛋白质凝固。
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2023-02-13 10:40
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