我把“带鱼”加了些食用盐，放在冰箱中冷冻了7天，
2020-03-21 2人回答
性别：男年龄：18岁
健康咨询描述：医生您好，我把“带鱼”加了些食用盐，放在冰箱中冷冻了7天，然后蒸来吃了。这样的鱼会不会产生像咸鱼那样的亚硝酸盐？
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满意答案
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- 吴际 副主任医师
- 开封市中心医院
病情分析：
从所描述的这种情况来看，经过这样处置的鱼，是不会产生像咸鱼那样的亚硝酸盐的，用来蒸着吃是没有什么问题的，但是吃之前一定要看看鱼肉有没有变质，这样才能够保证安全。
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追问 2020-03-21 12:04
2020-03-21患者追问
哦，医生，我刚想起来，不是放了食用盐，是粗盐，是我不小心加的，后来我又用水冲洗了一下才放冷冻。这样吃了应该也没事吧？
2020-03-21医生回复：
这种情况也是没有问题的，只要以后避免或不是长吃就行了。
其他答案 (1)
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- 申青杰 医师
- 咨询：12037人
病情分析：
你好，这个只能说有可能产生亚硝酸盐，但一般不至于引发中毒。生活中亚硝酸钠作为食品添加剂广泛添加于各种食品中。不过量就不会导致中毒。
指导意见：
只要鱼没有变质，那么就不用过多担心。腌制食品尽量减少摄入。选用新鲜食材加工摄入比较好。
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追问 2020-03-21 12:04
2020-03-21患者追问
哦，医生我再问一下，亚硝酸盐致癌的前提是不是多次被亚硝酸盐导致中毒？如果没有多次亚硝酸盐中毒，是不是就不会被亚硝酸盐致癌？
2020-03-21医生回复：
长期过量摄入亚硝酸盐确实有致癌的可能，偶尔接触不会。
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