用锅煮了发霉的食物，锅还能用吗？
2020-05-19 1人回答
性别：男年龄：24岁
健康咨询描述：用锅煮了发霉的东西，这锅还有黄曲霉素残留吗？
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满意答案
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- 王嫘 副主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
用锅煮了发霉的食物，因为已经进行了高温过程，那么锅内是不会残留霉菌的，可以正常使用。但是为了安全起见，如果想继续用这个锅，建议再次用清水高温煮沸30分钟以上，能彻底的消灭这些细菌。
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追问 2022-08-29 11:47
2020-05-19患者追问
黄曲霉菌呢？
2020-05-19医生回复：
黄曲霉菌也不是非常耐高温的细菌，所以在高温蒸煮的前提下也可以被杀灭。
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