龙葵素煮沸能分解吗
2020-05-29 1人回答
健康咨询描述：龙葵素煮沸能分解吗
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- 王欣 副主任医师
- 首都医科大学附属北京朝阳医院
病情分析：
你好，龙葵素是一种特别顽强的有毒物质，它在加热以后会出现部分分解，但不能完全消失。所以土豆发青是不可以使用的，去皮也不建议食用，是有毒的，如果食用龙葵素达到一定的量会导致恶心呕吐，甚至呼吸困难等症状。
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