土豆中心这个是什么？龙葵素吗？

病情分析：
如果土豆发芽是不能吃的。土豆当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，所以发芽的不可以吃的。

病情分析：
从你给出的这个土豆的情情况来看的话，应该是没有什么问题的，所以说您不用太担心的，如果可以的话，我建议你还是说要看一看的，如果说颜色呀还有性质这一方面肉眼观察都正常的话是可以的。

病情分析：
你好，这个土豆的心儿已经变质那有可能是产生毒素了。所以最好别吃。

指导意见：
龙葵素一般是发芽的土豆或者是变绿的土豆会产生这种毒素。但这个是土豆心儿也属于不是正常的，土豆，所以别吃了。