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父母自己种花生榨油担心黄曲霉素

2020-09-18 2人回答

性别：男年龄：39岁

健康咨询描述：父母在老家自己种花生榨油，已经有几十年了，担心自己榨花生油会有黄曲霉素。检查了肝功能正常，腹部彩超正常，请问黄曲霉素会被身体代谢掉吗？黄曲霉素引发的肝癌是突然发生，还是有一个过程？

满意答案

病情分析：
黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。导致肝癌是一个长期积累的过程。

投诉 追问 2020-09-19 07:55

2020-09-19患者追问

谢谢您的解答，父母说没看到发霉的花生，但是怕有些他们没发现，已经自己榨了几十年的花生油，去年体检查了彩超和肝肾功能都正常，现在风险大吗？如果每年体检是不是可以及时发现预防黄曲霉素造成的影响？人体可以将黄曲霉素代谢掉吗？

2020-09-19医生回复：

可以代谢掉。

其他答案 (1)

病情分析：
你说的这个黄曲霉素呢，他在这种花生是发霉的，花生上才会有这种出现，那么有的时候近身的这种发霉的花生，你比如说整个的花生，比如说水煮啊或者是炒菜用的话，是这样子有可能您经过高温油炸呢，这种黄曲霉毒素呢，有可能就被消灭掉。

指导意见：
您现在进入各项检查的都没有很大问题的话，应该是不要紧的，尤其是我们平常吃的油，可能还不如您自己炸的这种油干净，所以您不要过于的担心，他已经是经过这种高温处理的，放心好了。

投诉 2020-09-18 11:41

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