竹笋为什么不能和红糖一起吃？
2021-04-20 1人回答
性别：女
健康咨询描述：竹笋为什么不能和红糖一起吃？
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满意答案
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- 王松奎 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。所以不能一起吃，愿你健康无事。
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2021-04-22 13:36
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