吃烧烤的食物为什么会致癌？
2021-05-29 1人回答
健康咨询描述：吃烧烤的食物为什么会致癌？
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满意答案
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- 于庆波 主任医师
- 潍坊市妇幼保健院
病情分析：
烧烤的确会致癌，因为在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘，而且肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。
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2021-05-30 08:46
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