煮老的鸡蛋吃了有什么影响？
2021-06-10 1人回答
健康咨询描述：煮老的鸡蛋吃了有什么影响？
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- 刘莎莎 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
鸡蛋煮太久，蛋黄表面变成灰绿色，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子会变和南龙的硫化亚铁，从很难被人吸收，会降低鸡蛋营养价值，并且煮太久鸡蛋中的蛋白质会老化，变硬等等。
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2021-06-11 22:10
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