吃素会影响钙、锌的吸收吗？

指导意见：
您好，建议不要娇惯孩子，怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。对于长期吃素的人，容易导致3类营养素的缺乏，是需要补充的：

首先是蛋白质缺乏；素食中除了豆类含有较为丰富的蛋白质，其他食物蛋白质含量较低；长期吃素，就容易导致蛋白质的缺乏，不利于人体的健康。

其次是容易缺乏钙、锌元素

素食中当然也含有一定量的钙与锌元素，然而不容易被人体吸收；长期吃素就容易导致钙、锌的不足，尤其是中老年人。

因此，在日常生活中一方面需要补充含钙、锌较高食物。

第三是容易缺乏脂溶性维生素

比如维生素D、维生素K、维生素E等，均属于脂溶性维生素，需要溶解在油脂中才能更好被人体消化吸收。而素食中脂类物质非常低，所以也是容易导致缺乏的。