用微波炉煮熟的食品会有营养吗？
2021-07-11 1人回答
性别：女
健康咨询描述：用微波炉煮熟的食品会有营养吗？
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满意答案
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- 郭小草 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
你好，在康奈尔大学进行的研究中，科学家们研究了烹饪方法对蔬菜中水溶性维生素的影响。他们发现，用微波炉烹煮的菠菜几乎能保留所有的叶酸，但如果用普通炉灶，则会损失约77%。他们同时还惊讶地发现，用微波炉烹饪的培根腌肉与普通方法烹饪的相比，其中含有的致癌物亚硝胺水平显著降低。
投诉
2021-07-11 17:39
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