痛风的人为什么不能吃竹笋？
2021-07-20 1人回答
健康咨询描述：痛风的人为什么不能吃竹笋？
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- 耿璇 主治医师
- 晋中市第一人民医院
指导意见：
1、嘌呤含量高：痛风是由于高尿酸血症导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围，形成的一种晶体性关节炎，病理生理基础是高尿酸血症。痛风急性发作期时，要限制患者摄入嘌呤过高食物，建议食用低嘌呤含量的食物，竹笋是一种中嘌呤含量的食物，所以痛风急性发作期的患者不建议食用；2、草酸盐含量高：摄入过量的草酸盐，会抑制尿酸在肾脏中排泄，导致血尿酸升高，诱发痛风关节炎发作。痛风间歇期以及慢性期的患者可以适量食用竹笋，食用前要处理竹笋，用淡盐水煮5-10分钟，可以减少竹笋中的草酸盐含量，减少嘌呤含量
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2021-07-20 14:25
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