过氧脂质食物有哪些？
2021-07-22 1人回答
性别：女
健康咨询描述：过氧脂质食物有哪些？
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满意答案
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- 于光彩 主治医师
- 山东大学齐鲁医院
病情分析：
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物，例如炸过的鱼，虾肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质，长期晒在阳光下的鱼干，腌肉等长期存放的饼干糕点，油茶，面油子的特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。
投诉
2021-07-22 23:31
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