素菜中有什么营养元素？
2021-08-01 1人回答
健康咨询描述：素菜中有什么营养元素？
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- 杜晓晖 副主任医师
- 秦皇岛市中医医院
病情分析：
指导意见：蔬菜是含有抗酸化维生素、食物纤维、钾、钙等重要营养素的食品源。根据颜色和种类的不同，蔬菜分为绿黄色蔬菜和其他蔬菜(淡色蔬菜)，其中尤以绿黄色蔬菜的营养素含量最为丰富，绿黄色蔬菜是指那些可食部分100g中胡罗卜素含有量在600微克以上的黄绿颜色的蔬菜，例如日前市场上常见的西红柿、大辣椒、竹笋等
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2021-08-01 08:09
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