猪肉可以搭配大豆吗？
2021-08-01 1人回答
性别：男
健康咨询描述：猪肉可以搭配大豆吗？
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满意答案
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- 郭小草 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
你好，：猪肉和大豆最好不要一起吃，因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。而且它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以最好不要用猪肉去炖大豆。
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2021-08-01 13:10
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