半熟的鸡蛋营养高不高呢？
2021-08-02 1人回答
性别：女
健康咨询描述：半熟的鸡蛋营养高不高呢？
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满意答案
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- 盛紫阳 主治医师
- 黑龙江中医药大学附属第一医院
病情分析：
你好：不要吃半熟的鸡蛋，鸡蛋最好煮熟了吃。因为鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可能污染到蛋清；鸡蛋生吃时，因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在，蛋白质消化率不足50%；而煮熟的鸡蛋蛋白的消化率可以达到90%以上。
投诉
2021-08-02 13:28
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