2021-08-04 1人回答
性别:男
健康咨询描述:为啥鸡蛋豆浆降低蛋白质吸收?
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病情分析: 你好:很多人喜欢将鸡蛋和豆浆当作早餐食用,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
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