为什么焯绿叶菜的时候要加盐？
2021-08-10 1人回答
健康咨询描述：为什么焯绿叶菜的时候要加盐？
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满意答案
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- 李东魁 副主任医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
焯绿叶菜的时候要加点盐和油，不仅可以防止氧化，破坏叶绿素，还能够保持蔬菜鲜亮的颜色。焯绿叶菜的时候加盐，是为了不让菜过水后变得黄黄的，并且保留青菜里的营养，减少流失。
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2021-08-11 01:08
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