吃姜时用去皮吗？
2021-08-13 1人回答
性别：女
健康咨询描述：吃姜时用去皮吗？
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满意答案
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- 郭小草 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
你好：吃生姜的时候最好不要去皮，因为生姜皮与生姜肉的性能是完全不同的，一个性凉，一个性温。《医林纂要》中曾记载“姜皮辛寒”，而中医理论也有留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。所以在食用生姜的时候尽量留皮，从而发挥出生姜更为全面的营养价值。
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2021-08-13 17:19
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