西红柿生吃和熟吃哪个营养高？
2021-08-14 1人回答
性别：男
健康咨询描述：西红柿生吃和熟吃哪个营养高？
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满意答案
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- 杜晓晖 副主任医师
- 秦皇岛市中医医院
病情分析：
西红柿含有番茄红素可使皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。熟吃比生吃营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程会导致其维生素C含量减少，但其番茄红素和其他抗氧化剂含量却显着上升。
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2021-08-14 12:56
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